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　　口味:咸鲜味工艺:蒸

　　三鲜蒸豆腐的制作材料:

　　主料:豆腐(北)250克

　　辅料:香菇(鲜)25克,海参(水浸)25克,豌豆25克,胡萝卜25克,冬笋25克

　　调料:植物油20克,料酒10克,花椒3克,淀粉(玉米)4克,盐3克,大葱5克,姜2克,香菜8克

　　教您三鲜蒸豆腐怎么做,如何做三鲜蒸豆腐才好吃

　　1. 海参泡发洗净切成丁;

　　2. 葱姜切末;

　　3. 胡萝卜、冬笋均洗净后切成丁状待用;

　　4. 香菜择洗干净切成末;

　　5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

　　6. 将豆腐洗净,捣碎,加海参丁、葱姜末、精盐拌匀,装入盘中;

　　7. 将香菇去蒂洗净,码在盘子周围,再均匀地码上胡萝卜片、冬笋片,上锅蒸8分钟取出;

　　8. 炒锅注油烧至八成热,下入葱姜末炝锅,加水、料酒、花椒水、精盐,放入豌豆,烧开后用水淀粉勾芡,浇在蒸好的豆腐上,撒上香菜末即可。

　　小帖士-食物相克:

　　海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。