菜系及功效:汤粥菜谱

　　酸辣豆腐羹的制作材料:

　　主料:豆腐

　　辅料:香菇,冬笋,香菜

　　调料:葱,姜,盐,醋,味精,胡椒粉,香油,水淀粉,味精,食用油

　　酸辣豆腐羹的特色:

　　汤汁银红,酸辣咸鲜。

　　咸鲜酸辣,清爽可口,风味颇佳,能调剂胃口,解膩醒酒,和味提鲜。

　　教您酸辣豆腐羹怎么做,如何做酸辣豆腐羹才好吃

　　1.将豆腐切成丝,里脊肉切成丝,香菇、冬笋、葱、姜洗净切成丝,香菜洗净切成末;

　　2.坐锅点火放入清水,水开后分别放入豆腐丝、香菇丝、冬笋丝焯一下捞出放入盘中;

　　3.坐锅点火放入高汤、盐、味精、适量醋、胡椒面、味精,待锅开后倒入豆腐丝、冬笋丝勾薄芡撒上葱、姜丝、香菜末即可出锅。