素镶臭豆腐的食材和调料:

　　炸过的小块臭豆腐3块,小黄瓜1条,香菜段少许,台式泡菜适量,酱油酱汁1大匙,辣椒酱1/2大匙,乌醋1/2小匙

　　教您素镶臭豆腐的家常做法,如何做素镶臭豆腐才好吃

　　1.将预炸过的小型臭豆腐放入约180℃的热油中大火炸至表面酥脆,捞出沥干油分。

　　2.将小黄瓜洗净,取适量盐搓揉表面,再以冷开水沖洗干净,沥干水分后以刨丝器刨成细丝备用。

　　3.将作法1炸好的臭豆腐中央以干净的剪刀剪出交叉的开口,填入作法2的小黄瓜丝,再淋上所有调味料,放入盘中旁边搭配适量泡菜即可。