菜系及功效:家常菜谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱 工艺:溜

　　素熘豆腐的制作材料:主料:豆腐(北)250克

　　辅料:青蒜30克

　　调料:盐2克,酱油10克,味精1克,淀粉(玉米)3克,植物油25克

　　素熘豆腐的做法:

　　1、 将豆腐切成长3厘米,厚1厘米的块,用沸水焯过后放入碗中待用;

　　2、 青蒜切成碎末;

　　3、 盐、干淀粉、酱油、味精放在小碗中加水勾兑成汁芡;

　　4、 将锅上火倒入植物油烧热;

　　5、 将豆腐块沿锅边顺到油中推炒数下后,将兑好的汁芡倒入锅中翻炒均匀;

　　6、 最后放入青蒜末即可。