双菇豆腐饺的介绍:

　　冬至当然是吃饺子!

　　馅儿是两种蘑菇加上藕碎的清脆~皮儿是从乡下带回的好面粉!不错说的素饺子!

　　笨猫妈的捏饺子,也不知道是手小还是怎么着~总是两边尖角儿飞飞的

　　自己觉着这种捏饺子虽然包的快,但不好看~

　　后来研究了一下,发现,只要捏完饺子多一个步骤,不费劲就能把捏饺子变漂亮些,那就是:

　　往盖帘儿上放的时候,两只手捏住饺子两侧同时放,分别用两手的拇指和食指捏住饺子两头的翅尖,让饺翅尖变得圆圆大大的,饺子就会更漂亮些啦!

　　看看是不是呢:

　　好像生动了许多是吧~~~

　　煮出来也很漂亮呢~

　　这回,为着这段时间猫从学校回来的次数多,她不爱粗粮的饺子,特别做了白面的饺子呢~

　　双菇豆腐饺的食材和调料:

　　鲜香菇五朵　蟹味菇半盒　豆腐100g　面粉约200g　藕一小截　枸杞少许　盐少许　生抽少许　橄榄油少许　胡椒粉少许　蘑菇调味粉少许　淀粉1茶匙　清水适量

　　教您双菇豆腐饺的家常做法,如何做双菇豆腐饺才好吃

　　一、菇洗净沥干,藕去皮用清水稍泡沥干

　　二、把菇、藕料稍切碎

　　三、用碎菜器或用刀切碎

　　四、加入捏碎的豆腐,再按先油后调味料的顺序调味

　　五、再加入1茶匙的淀粉拌匀;入冷藏备用

　　六、面粉用清水和成面团稍醒

　　七、搓成条,切成剂擀成饺皮

　　八、填馅,并用填馅的筷或勺压平

　　九、包成饺子,按小窍门的方法捏漂亮些,入开水锅,转中火,轻勤搅动煮至鼓起即熟

　　家常美食小贴士:

　　1、蘑菇不要切太碎,要有大颗粒的感觉才好;

　　2、如果不喜欢豆腐味儿太浓,可以将豆腐不捏成泥也切成黄豆粒大;而且如果把豆腐粒煎香一下更有不同风味~

　　3、如果想味道更香些,也可以先用多点的油先把蘑菇炒干香些晾冷再包馅;

　　4、和面的时候,水要一部份一部份的加;和出的面团要比普通饺子的面团稍硬一些,才好保持漂亮的形状,也更有一点点咬劲儿~

　　5、豆腐用酸浆豆腐或硬实些的豆腐更好。如果用卤水豆腐会有些抢蘑菇的味道。

　　好吧~闲话少说~开吃!