碗香煎豆腐的食材和调料:

　　老豆腐,味精,小葱末,盐,醋,生抽,辣椒

　　教您碗香煎豆腐的家常做法,如何做碗香煎豆腐才好吃

　　1.将豆腐切成块放入锅里用淡盐水煮一下。

　　2.捞出来,控干水分。

　　3.锅里放油,油热后放入豆腐煎,两面煎制至金黄,装碗。

　　4.辣椒盐,味精,醋,一点酱油放入一碗中,烧热的油浇在上面,过程就像炸制辣椒油那样, 做好后淋在豆腐上即可。

　　营养常识小贴士:

　　豆腐煎制之前最好用盐水煮一下,因为豆腐难以入味,此这样做以提前入味。

　　还可以去掉豆腐的豆腥味和石膏味,使豆腐保留本身的清香。

　　更可以缩短后面煎制时间,使豆腐更鲜嫩可口。

　　需要注意:

　　煮豆腐的水不可太过沸腾,否则豆腐易碎。

　　盐只要放一点就行

　　煮的时间不能过长,否则豆腐就太老,口感不好。