菜系及功效:私家菜 骨质疏松食谱

　　口味:咸鲜味工艺:干烧

　　香椿煎豆腐的制作材料:

　　主料:香椿100克,豆腐(北)100克

　　调料:花生油60克,酱油20克,盐3克,白砂糖2克,味精2克,料酒2克,淀粉(豌豆)5克

　　香椿煎豆腐的特色:

　　色泽金黄,入口鲜香。

　　教您香椿煎豆腐怎么做,如何做香椿煎豆腐才好吃

　　1.将豆腐切成长方形大块;将鲜香椿洗净,择去老梗,留嫩香椿芽50克用开水泡过,即浸入冷水里冷却,捞起控干水分,切成末。

　　2.炒锅下油50克,烧到八成热,先把豆腐滑入锅内,边煎边晃动,两面翻身煎黄后,再放时酱油、鲜汤200毫升和各种调味料,烧煮后把香椿末铺在豆腐上,开后即勾芡,淋熟油10克,起锅装盘。