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　　文思豆腐的食材和调料:

　　嫩豆腐1盒红彩椒半块水淀粉适量盐白糖香葱香油

　　教您文思豆腐的家常做法,文思豆腐怎么做好吃

　　1.红彩椒洗净,切丁备用

　　2.将嫩豆腐上面的包装纸撕掉

　　3.刀上蘸水,切的时候不易沾豆腐。将豆腐切成均匀的小薄片,越薄越好

　　4.有空气进去后,用手很轻松的就可以把豆腐盒子取掉

　　5.倒扣在菜板上,用刀轻轻的将底部切一下

　　6.切完的嫩豆腐丝放清水中,将豆腐丝浸泡一下,去除一部分豆腥味

　　7.切完薄片,再将豆腐切成细丝,同样也是越细越好

　　8.泡完后的豆腐细丝,不能用手直接取出,很容易碎,倒入滤网过滤一下

　　9.锅中加入适量水,加少许盐调个味

　　10.再加入少许白糖,起到给汤汁增鲜的作用

　　11.水烧开后,将切好的红彩椒丝放进去

　　12.接着放入水淀粉,给汤汁勾个芡汁

　　13.把豆腐丝倒进去,用勺子底部慢慢将豆腐丝打开

　　14.直到都打散为止,千万不要用勺子沿去搅拌

　　15.锅中再次烧开后,将香葱切末,洒少许香葱末,倒入几滴香油,即可出锅