菜系及功效:苏菜

　　文思豆腐羹的制作材料:

　　主料:豆腐1盒,紫菜丝10克,香菇3朵,竹笋1根,肉丝100克,胡萝卜50克,香菜1棵

　　辅料:A料:盐,味精,胡椒粉各适量,淀粉1小匙B料:鸡汤块1/2个,淀粉2大匙C料:乌醋,香油各1小匙

　　文思豆腐羹的特色:

　　相传这道菜是清乾隆时扬州天宝寺高僧文思和尚利用5种素材切丝煮成,乾隆下扬州时,还特别品尝一番,如此佳肴,怎能错过。

　　教您文思豆腐羹怎么做,如何做文思豆腐羹才好吃

　　1所有材料洗净。香菇、竹笋、胡萝卜均切丝,豆腐切条,紫菜丝泡水;肉丝放入碗中,加入A料拌匀,放入热油锅中炒熟。

　　2锅中倒入适量水,放入香菜以外的所有材料煮熟,加入B料勾芡,淋上C料,撒上香菜即可。