菜系及功效:孕妇菜谱

　　香椿芽拌豆腐的制作材料:

　　主料:豆腐300克,鲜嫩香椿芽100克,香油10克,精盐适量。

　　香椿芽拌豆腐的特色:

　　此菜含有丰富的大豆蛋白质以及脂肪酸、钙、磷、铁等矿物质,还含有较丰富的胡萝卜素、维生素B2和维生素C,适宜孕早期的妇女食用。维生素、矿物质对保证早期胎儿器官的形成、发育有重要作用。

　　教您香椿芽拌豆腐怎么做,如何做香椿芽拌豆腐才好吃

　　1、将香椿芽洗净后,用开水烫一下,挤去水分,切成细末。焯烫香椿时间要短,香椿叶烫蔫即可。

　　2、将豆腐切成0.7厘米见方的小丁,用开水烫一下,捞出放在盘内,加入香椿芽末、盐、香油拌匀即成。