杂炒油炸豆腐块的食材和调料:

　　老豆腐 平菇 熟豌豆(罐头亦可) 熟玉米粒(罐头亦可) 胡萝卜丁盐糖料酒味精淀粉葱姜蒜蓉

　　教您杂炒油炸豆腐块的家常做法,杂炒油炸豆腐块怎么做好吃

　　一、老豆腐切成若干小方块(或菱形块)下锅油炸至两面金黄备用

　　二、葱姜蒜蓉油锅爆香,下平菇,豌豆丁,玉米丁和胡萝卜丁翻炒

　　三、加入炸好的豆腐块,加盐,少许料酒,糖,味精

　　四、出锅前浇上水淀粉翻炒均匀

　　家常美食小贴士:

　　蘑菇容易出水,平菇在炒之前,可以用开水焯一下捞出,这样蘑菇本身的水分会被煮出很多,炒菜时会大大减少出水现象。