药膳冷豆腐的食材和调料:

　　嫩豆腐1大块,何首乌20公克,西洋参5公克,白芝麻2大匙,鸿喜菇1大朵,纳豆30公克,葱1根,姜末1小匙,蒜蓉1小匙,水1/2碗,辣豆办酱2大匙,酱油1大匙,糖1小匙,胡麻油2大匙,绍兴酒2大匙

　　教您药膳冷豆腐的家常做法,如何做药膳冷豆腐才好吃

　　1.嫩豆腐、秋葵分别以滚水汆烫一下,捞起沥干水份,而秋葵切段备用。

　　2.将何首乌、西洋参与1/2碗水一起放入电锅的内锅中,再放入电锅里蒸约20分钟后取出,放凉备用。

　　3.先将纳豆、葱切碎,再连同姜末、蒜蓉、辣豆瓣酱、绍兴酒及胡麻油一同拌炒,炒香后即起锅放凉备用。

　　4.取作法2的汤汁5大匙与作法3的材料拌匀,再加入酱油、糖一起搅拌均匀即成酱汁。

　　5.将作法1的嫩豆腐摆盘后,先放上作法1的秋葵,再淋上作法4的酱汁,洒上白芝麻即可。