腌菜豆腐的食材和调料:

　　新鲜豆腐1块,腌白菜适量,葱1段,姜3片,香菜适量,辣椒1小匙调味料盐1小匙

　　教您腌菜豆腐的家常做法,如何做腌菜豆腐才好吃

　　1、新鲜豆腐洗净,切成小块,与葱、姜放入砂锅.加一些冷水。

　　2、腌白菜洗净切丝,可另添少许辣椒、细盐拌一拌。

　　3、砂锅内加腌好的白菜丝,用小火慢慢烧煮便成。食时撒香菜即可。

　　好吃伴侣

　　慢火煮的时间愈久,腌菜汁入豆腐愈深,味道愈鲜美。

　　刚买回的豆腐十分柔嫩,容易碎烂,宜浸泡在加了少许盐的凉水中并放入冰箱保存,这样在烹调时就能保持形状完整,还可以使之弹性较大,更可清除石膏味。