自制豆腐脑的功效与作用:

　　预防心血管疾病、更年期的“保护神”、降低乳腺癌的几率、抗血管、牛奶的替代品、补益清热养生

　　自制豆腐脑的食材和调料:

　　豆浆500g内酯1.25g(1小匙)榨菜1大匙麻辣花生1大匙醋1大匙生抽1大匙辣椒油1小匙香芹碎少许

　　教您自制豆腐脑的家常做法,如何做自制豆腐脑才好吃

　　1.内酯1.25g(约1小匙)放入碗中,加1大匙温水化开

　　2.将刚煮好后晾凉2分钟的豆浆(90度到80度之间)倒入化好内酯的碗中,不需要搅拌

　　3.盖上盖子,静置10-20分钟即成豆花

　　4.加上切碎的麻辣花生和榨菜,倒入1大匙醋1大匙生抽,浇1小匙辣椒油,少许香芹碎即可

　　家常美食网小贴士

　　1.自己在家煮豆浆最好稍微浓稠些,这样做出的豆花也更香

　　2.豆浆盖上盖子静置的时间长短跟温度有关,如果是冬天就需要20分钟,夏天就短些

　　3.北方大多是咸口的,南方很多都吃甜口的,根据喜好调整

　　4.豆浆过滤好后一下子冲入调了内酯的碗中,切忌直接过滤到调了内酯的碗中,这样豆花会做不成