菜系及功效:豫菜菜谱 青少年食谱 健脾开胃食谱

　　口味:微辣工艺:拌

　　朱仙镇五香豆腐干的制作材料:

　　主料:香干150克

　　调料:小葱30克,香油15克

　　朱仙镇五香豆腐干的特色:此菜香味浓郁,坚韧筋道,是佐酒助餐的佳品。

　　教您朱仙镇五香豆腐干怎么做,如何做朱仙镇五香豆腐干才好吃

　　1. 将五香豆腐干放开水中泡约15 分钟,或上笼蒸20 分钟后取出,先切成片,再改刀切成长约6 厘米的丝,放盘中备用;

　　2. 将葱去根须,洗净,切成丝;

　　3. 将葱丝撒在豆腐丝上,浇上香油,吃时拌匀。

　　朱仙镇五香豆腐干的制作要诀:

　　1. 豆腐干要在开水里浸泡或蒸后方可加工食用,作用在于使豆腐干变得软些,易于加工,更主要的是杀菌消毒作用;

　　2. 葱丝可用韭黄代替。