豆浆焗烤花椰菜

　　材料:

　　原味豆浆150㏄,白花椰菜250公克,红萝卜20公克,袖珍菇60公克,蒜末10公克,洋葱末15公克,低筋面粉20公克,奶油25公克,乳酪丝80公克,盐少许,味精少许,胡椒粉少许

　　做法:

　　1.白花椰菜洗净切小朵、红萝卜切片、袖珍菇切小朵,放入沸水中汆烫备用。

　　2.热锅,加入奶油至融化后,爆香蒜末与洋葱末,再放入低筋面粉炒香。

　　3.于作法2的锅中续加入作法1的材料,倒入原味豆浆与所有调味料,炒至入味后,加入40公克的乳酪丝拌匀熄火。

　　4.取一焗烤盘,盛入作法3的材料,再于表面撒上剩余40公克的乳酪丝,放入已预热的烤箱中,以180℃烤约10分钟至上色即可。