豆渣小花卷的做法


2015/5/23    热度:94   

  主料: 普通面粉240g

  辅料: 豆渣1小碗

  调料: 奶粉10g 酵母粉5g 细砂糖16g 细盐4g

  豆渣小花卷详细制作步骤

  1.所有材料混合,揉成光滑面团,至于温暖处发酵;

  2.面团长至两倍大时,将面团取出、排气、重新揉圆,松弛10分钟;

  3.案板撒少许面粉,将面团揉成长条状;

  4.用刀切成一个个小面剂;

  5.将小面剂按扁,擀成一个个圆片状;

  6.将五个面片一个压一个叠起来,保持中心线在一条直线上;

  7.将面片从下向上卷起;

  8.从中间切开;

  9.整形成为玫瑰花状;

  10.将小花卷放入蒸屉,开水上锅,蒸15分左右即可。

 

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