白果薏米腐竹糖水的介绍:

　　白果薏米腐竹糖水是一道较为地道的广东甜品,在一些老字号的糖水铺里都能吃到。

　　这款糖水还有一段典故,相传以前,每当媒婆带青年小伙子到女方家中相亲,如女方同意,便煮“糖不甩”招待,男方看到桌上的是“糖不甩”,便知道这门亲事“甩”不掉了,于是将“糖不甩”吃完一碗再添一碗,表示愿意,好事成双。如果女方不同意这门亲事,则煮打散鸡蛋的“白果薏米腐竹糖水”,男方看到桌上摆的是“白果薏米腐竹糖水”,就知道这门亲事“散”了,匆匆喝上一口糖水,就告辞而去了。“食白果”广东话是“一场空”的意思。

　　白果薏米腐竹糖水的食材和调料:

　　干腐竹2条　白果20粒　薏米2把　鸡蛋2个　冰糖适量

　　教您白果薏米腐竹糖水的家常做法,如何做白果薏米腐竹糖水才好吃

　　一、材料备好

　　二、把薏米洗净净泡,腐竹折段泡软(各1小时)备用

　　三、把白果放到热水里浸片刻,撕衣,然后把白果切对半,去绿色胚芯(因为白果有小毒,一般以绿色的胚芯毒性最强)

　　四、汤锅放适量的水,放白果和薏米

　　五、盖上盖子大火煮开后,小火煮半小时

　　六、加入腐竹煮软,然后放入适量冰糖

　　七、打2个鸡蛋煮成糖心蛋即可

　　家常美食小贴士:

　　电脑族可常吃白果,因为白果具有补肺润肺的作用,但要小心份量,因为白果有毒,每次食用不能超过10颗为宜。