芥末腐竹色拉卷的食材和调料:

　　腐竹皮1张 芥末适量 土豆1个 鸡蛋1个 生抽2大勺 红糖1小勺 盐2g 芹菜叶6片 寿司醋1大勺 寿司酱油1大勺

　　教您芥末腐竹色拉卷的家常做法,芥末腐竹色拉卷怎么做好吃

　　一、腐竹泡软,沸水焯过捞起晾凉

　　二、土豆微波炉高火5min,压泥;鸡蛋沸水下锅,煮8min,焖5min(按鸡蛋大小可调节,煮至蛋黄微凝固即可),冲凉水剥壳

　　三、鸡蛋蛋白切丁,取一半与蛋黄一起拌入土豆泥,加入生抽、红糖、盐拌匀

　　四、腐竹皮切长方形,包入土豆色拉,卷起冷冻10min

　　五、切段,拌芥末酱料,装饰芹菜叶和蛋白丁,装盘