冰镇蜜红豆

　　简介:

　　冰凉凉的味觉,软绵绵的口感,甜蜜蜜的享受。

　　小小红豆也能养颜,不要以为美容只是和奢侈品相关,红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质,有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物,在瘦腿上有很大效果。

　　红豆更是女性健康的好朋友,丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆,还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。

　　材料:

　　红豆250克,幼砂糖250克。

　　做法:

　　1、将红豆提前泡水4小时以上。

　　2、下锅里加水没过红豆大火煮两分钟左右。

　　3、倒出红豆,滤去第一次煮红豆的水。

　　4、将红豆重新下锅里加水煮。水的份量要没过红豆大约2CM左右,不要太多。

　　5、水开后用很小的火煮到红豆变绵,但红豆不要开花,水分刚好收干。大约60分钟。(这时可以用手捏一下试验红豆是否软棉),

　　6、煮好的红豆里趁热加入幼砂糖。

　　7、用勺子将红豆与糖拌均。

　　8、装入保鲜盒,稍凉后放入冰箱冷藏室冷藏过夜就可以吃了。

　　小诀窍:

　　1、倒掉第一遍煮开红豆的水不要,目的是为了去除红豆的涩味儿,这样煮出来的红豆味道特别正!

　　2、煮红豆,火候的掌握很重要,一定是小火,否则皮开肉绽影响视觉和口感。