主料:小麦富强粉400克,小麦面粉200克

　　辅料:酵母12克,鸡蛋黄20克,

　　调料:盐12克,白砂糖25克,橄榄油35克

　　做法:

　　1. 将干酵母粉放入小碗中,冲入温水拌匀;

　　2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中,加入酵母水微拌匀;

　　3. 再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团;

　　4. 将面团取出,摔打到面团光滑后滚圆,封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟;

　　5. 待面团体积膨胀为两部大时,分割成三个小面团,再次滚成圆球状,封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟;

　　6. 将发酵好的面团擀成扁圆面皮,以手指将边缘略为压厚,中央以叉子均匀叉出洞即可。