面团:,高粉150克,低粉50克,糖15克,盐1/2小匙,水100克,酵母1/2小匙,芝士粉20克,黄油15克,装饰:,蛋白20克,黑白芝麻适量

　　做法:

　　1.后油法将面团揉至扩展阶段

　　2.基础发酵

　　3.将面团排气后擀成约3毫米厚的片状

　　4.表面刷上蛋白

　　5.表面撒上混合好的黑、白芝麻,用手轻轻的将芝麻压紧

　　6.切割成8毫米左右的长条,将面团扭成卷曲状后顺势做成麻花状

　　7.二次发酵

　　8.烤箱预热,170度,中层,上下火,18分钟