辅料： 泡打粉 3克 酵母 2克 水 80克 白芝麻 10克 葱花 适量

　　调料： 油 20克 糖 40克 盐 5克 腐乳汁 30克

　　做法：

　　1.将面粉、泡打粉、酵母、白糖、盐、红腐乳汁、白芝麻混合，加入20克油，搅拌。

　　2.加入清水搅拌均匀。

　　3.将面团放到案板上揉至光滑。

　　4.将面团搓成长条，压扁。

　　5.取一部分擀成薄片。

　　6.刷一层油，再均匀撒上葱花。

　　7.卷成长条状。

　　8.用刀均匀切成小份。

　　9.切口朝上按扁。

　　10.擀成3毫米厚的薄饼。

　　11.锅中热油，饼下锅煎炸，要勤翻面，以免煎焦。

　　12..煎至两面金黄即可出锅。