白果，是干果中的上品，其果仁含淀粉624%、粗蛋白11·3%、粗脂肪2·6%、蔗糖5·2%，此外还含有大量微量元素和银杏酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、银杏醇等有效成分。 国人民用白果食疗历史悠久，素有银杏止咳汤、白果八宝粥、诗李银杏等佳肴流传于世。《日用本草》、《本草纲目》、《医林要集》等中医古书，都将白果列为重要药材。

　　吃白果的两大好处：

　　一、治疗肺结核

　　对改善症状有一些作用。服药后部分病人的发热、盗汗、咳嗽、气喘、咳血、食欲不振等，可见不同程度的好转。

　　用法：在中秋节前夕，将半青带黄的银杏(选取外表丝毫无损的大颗粒)摘下，不用水洗，亦不去柄，随即浸入生菜油内，浸满100天后即可使用。每日早、中、晚各服1粒(小儿酌减)，饭前服，视病情连服1～3个月。

　　食用白果，养生延年，在宋代被列为皇家贡品。日本人有每日食用白果的习惯。西方人圣诞节必备白果。

　　二、.治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。

　　1.收敛除湿：可治疗赤白带下，小便白浊，小便频数、遗尿。

　　2.收涩止带，除湿：用治白浊带下。无论下元虚衰，白带清稀，或湿热下注、带下黄浊者，随症配伍，均可使用。

　　3.敛肺平喘，减少痰量：适用于咳喘气逆，痰多之症，无论偏寒，偏热均可。

　　4.祛痰定喘：用于治疗喘咳痰多，能消痰定喘。