毛豆150公克,洋葱200公克,大蒜2瓣,墨西哥软饼3张,蕃茄200公克,油3大匙,水 200cc.,盐 1大匙 奥勒冈粉 1小匙

　　做法：

　　1.毛豆用滚水汆烫过,沥干水分备用。洋葱、大蒜切末,分成两等份备用。

　　2.将锅子预热,放入1大匙油,把一半的蒜末、洋葱末炒香,再加入毛豆、盐及水,煮到毛豆熟软即可熄火待凉。

　　3.将作法2的材料用食物调理机(或果汁机)打成泥,过滤后留下汤汁备用。

　　4.烧热平底锅,加入1大匙油,将墨西哥软饼煎到酥脆,取出后切成长条状。

　　5.将锅子预热,放入1大匙油,把蕃茄及剩下的蒜末、洋葱末、奥勒冈粉一起炒过,再将作法3的汤汁倒入,一起煮滚。

　　6.将准备好的墨西哥软饼条放在盘底,再将煮好的热汤淋上后,即可食用。