做法:

　　1.黑糯米洗净后浸泡8小时以上，将黑糯米煮软后，加入椰浆、糖搅拌均匀隔水蒸透，冷却后冷藏 过夜。

　　2.把面团材料放进面包机混合搅拌，搅拌停止后面团留在面包机里发酵30分钟。

　　3.手指沾满高粉，从面团中间刺到底，手指抽出后，指孔不回缩，发酵结束。

　　4.将面团用手掌压平，用擀面杖擀成方形面皮，依方形长条边铺上紫米馅，卷成长条，平均切成八 份放入蒸锅里盖上盖子，静置20分钟。

　　5.冷水上锅，大火煮

　　6.12.分钟，熄火后5分钟揭盖即可。