意大利小麦香料棒的做法
2015/5/23   热度:135
主料: 小麦面粉 180克
辅料: 奶油 150克 奶酪 20克 鸡蛋黄20克 鸡蛋 15克
调料: 白砂糖 20克 盐 1克 胡椒粉 1克 香叶 10克
做法:
1. 将奶油切成小块状;
2. 加入低筋面粉、奶酪粉、盐、细砂糖、粗黑胡椒粉、意大利香料一起搅拌至呈现出沙粒状;
3. 接着继续加入冰水(50克)、蛋黄一起拌匀;
4. 然后用手将面团洋成圆球状,放入冰箱中冷藏2小时后取出;
5. 将面团使用擀面棍擀成约0.6厘米厚度的面皮;
6. 再使用刀子切成长10厘米、宽1厘米的长条形状;
7. 在长条形的面皮表面上刷上一层全蛋液,再撒上黑胡椒粉;
8. 放入烤箱中以180℃烤约25分钟即可。
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