芝麻火烧的做法
2015/5/23   热度:306
主料: 面粉 300克 鸡蛋 1个
辅料: 酵母 5克 芝麻酱 100克 芝麻 100克
调料: 五香粉 10克 花椒粉 10克 盐 2克 香油 10克
做法:
1.用约10ml左右温水将酵母粉化开,倒入面粉中加牛奶和匀,直到面团揉的均匀光滑,然后盖上湿布放在温暖的地方发酵1小时。
2.将芝麻酱、五香粉、花椒粉、盐、香油混合均匀,如果麻酱浓一些,可略加温水搅拌均匀,用筷子挑起来能缓慢的留下即可。
3.面团充分发酵后,用手搓揉均匀,砧板上撒上薄粉,将面团擀成半厘米厚的面皮;在面饼上淋上芝麻酱用勺子涂抹均匀。
4.三折,用手抻开,再淋一层麻酱。
5.拉住面饼的一端一边拉伸。
6.一边慢慢卷起,最后卷成长条状。
7.切成3-4厘米长的剂子。
8.揪住剂子的两端往里对折。
9..将露在外面的麻酱尽量藏在白面里、揉圆后轻轻按扁。
10.刷上一层蛋液后沾上芝麻、放入烤箱中。
12.用190度上下火烘烤15-20分钟。
温馨提示:请勿将文章分享至无关QQ群或微信群或其它无关地方,以免不信佛人士谤法!