辅料:胡萝卜100克

　　调料:酱油5克,白砂糖10克,味精1克,姜3克,香油3克

　　做法：

　　1. 将白色豆腐干放入锅中加入清水置旺火上烧沸;

　　2. 豆腐干捞出摊开晾凉;

　　3. 片成薄片,再切成粗细均匀的细丝;

　　4. 姜块洗净后去皮切成细丝;

　　5. 胡萝卜洗净切成细丝;

　　6. 将豆腐干丝放在碗中,用沸水反复浸烫至干丝绵软,盛放在盘中;

　　7. 将胡萝卜丝和姜丝堆放在干丝上;

　　8. 将酱油、白糖、味精一起放入另一只碗中调和,浇在姜丝上;

　　9. 淋入香油,拌匀即可。