烩红白豆腐的做法
2015/5/23   热度:135
主料:豆腐(北)250克
辅料:酸白菜50克
调料:酱油10克,香油5克,豆瓣辣酱20克,植物油20克,料酒10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,花椒4克,淀粉(玉米)3克,青蒜10克
做法:
1.豆腐均氽烫,冷却后切成长片;
2. 酸菜、青蒜切丝,蒜,姜切成末;
3. 油锅烧热后先炸花椒粒至香味出来;
4. 捞出花椒粒,放入蒜、姜末炒酸菜;
5. 最后加入豆腐、调味料,焖至入味后,再撒下蒜丝拌炒即可。
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