金沙小麦包的做法
2015/5/23   热度:232
主料: 小麦面粉 250克
辅料: 泡打粉 8克 酵母 3克 红萝卜 100克 鸡蛋黄60克 奶油 50克 小米 35克 全脂牛奶粉25
调料: 白砂糖 100克
做法:
1. 面粉、泡打粉过筛;
2. 把糖和酵母放入温水中融化倒入已筛的面粉和泡打粉中搅拌均匀;
3. 红萝卜榨汁;
4. 面粉中再倒入红萝卜汁搓至表面光滑发酵二个小时;
5. 奶油打发;
6. 熟咸蛋黄压烂;
7. 把奶油、咸蛋黄、奶油、糖(50克)、粟粉、奶粉拌匀后放入冰箱冷藏制成馅料;
8. 把面团搓成长条后分成小份,把小面团压扁包入馅料;
9. 再静置30分钟蒸10分钟。
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