家常小麦馒头的做法


2015/5/23    热度:187   

家常小麦馒头的做法

  主料: 小麦面粉 500克

  调料: 碱 1克 酵母 15克

  做法:

  1.面粉加水糖酵母和成光滑的面团盖上保鲜膜,放冰箱冷藏发酵(我是第二早上做的馒头,发了一夜)

  2.发好的面团取出排气,继续揉至面团光滑

  3.搓成长条

  4.切成一个一个小剂子

  5.放进锅里继续发酵15分钟后就可开火蒸了

  6.蒸15分钟左右就可以熄火了。不要立即揭盖,要再闷5分钟。不然馒头会回缩

 

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