玛格丽特玉米饼的做法


2015/5/23    热度:144   

玛格丽特玉米饼的做法

  食材和调料:

  低筋面粉 50g  玉米淀粉 50g 黄油50g 糖粉 20g 全熟蛋黄 1颗 盐 1g

  做法:

  黄油室温软化(至可以用手指轻松戳出洞的程度)。软化的程度要求蛮高,太硬打发不了。切忌不可直接加热导致黄油融化。具体可以百度一下(…)

  软化的黄油分3次加入糖粉打发至体积膨胀,颜色发白

  过筛加入熟蛋黄、搅拌均匀。过筛混合加入低筋面粉、玉米淀粉

  用手抓成松散的面团

  用手捏紧之后放入保鲜袋冷餐发酵1小时

  面团发酵完毕后取出,揉成一个个小球,用手指自然按压成型

  烤箱预热,上下火170°约20分钟,冷却后即可

 

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