玉米西葫芦的做法
2015/5/23   热度:153
原料:西葫芦500克,鸡蛋100克 ,玉米淀粉75克 ,小麦面粉25克,
盐4克 ,味精2克 ,五香粉2克 ,辣酱油30克 ,番茄沙司50克 ,花生油75克;
做法:1. 将鲜嫩的西葫芦洗净,切去头、尾蒂,去皮;2. 然后横切成厚约0.5厘米的圆片,放入盆内;3. 加入精盐腌制半小时后沥去水分;4. 并用干净纱布搌净;5. 将鸡蛋磕入碗内,加适量精盐、五香粉、味精搅打均匀后再放入面粉;6. 淀粉和少许水搅打成蛋粉糊;7. 将炒锅置火上,倒入花生油,烧至六成热;8. 两面蘸匀蛋粉糊,下入油锅内炸至外壳金黄色即捞出沥油;9. 摆放在盘内即可,食用时,随带辣酱油、番茄沙司味碟上桌。
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