主料： 牛蒡 1个 胡萝卜 2个

　　辅料： 葱花1勺 油1勺 盐 1小勺 糖适量

　　金平牛蒡详细制作步骤

　　1 将牛蒡 1 根（粗的用半根）清洗干净，用刀背将皮刮掉，切成段，切成薄片，再切成细条装。

　　2 切好的牛蒡条立刻浸在2 ： 8 的醋水中约5分钟，然后用清水冲洗一遍。

　　3 胡萝卜也切成细条。

　　4 锅热后加油1勺，爆香葱花，加入胡萝卜、牛蒡条翻炒，炒至胡萝卜及牛蒡条变软，加盐、糖调味再翻炒几下就可以出锅了。