主料： 300g山药

　　辅料： 适量葱花

　　调料： 适量油适量盐

　　素炒山药详细制作步骤

　　素炒山药是很多小孩和老人喜欢的一道菜，营养清淡，而且色香味皆俱。

　　素炒山药的做法：

　　1、山药去皮，洗净；

　　2、切片，同时把葱花切好备用；

　　3、在去皮的同时先烧一锅水；

　　4、水冒泡就放入切好的山药片，焯下；

　　5、差不多淖不到一分钟就可以出锅，沥干水分，把盐和鸡精撒上；

　　6、烧锅热油，放入葱花炝锅；

　　7、然后放入山药片翻炒，因为本身这个山药我们吃的就是脆的，所以不用炒太长时间，而且是用水淖过的，

　　8、翻炒的同时可以稍微放一点点水，大约翻炒2.3分钟 就可以出锅了！

　　9、这样就OK了，如果觉得还不够脆，可以适量加一点点醋！

　　素炒山药制作提示 山药有毛，挨到了容易皮肤痒，所以最好包上一个塑料袋最好了！