主料： 小麦面粉 250克 山药 600克

　　辅料： 红豆沙 250克

　　调料： 白砂糖 180克

　　山药凉糕详细制作步骤

　　1.将山药洗净削皮，放入锅中煮熟或上笼蒸烂，取出，捣烂成泥。

　　2.将面粉上笼蒸熟取出冷却后擀细，放入山药泥揉匀揉透，分成均匀的3块。

　　3.将1块山药泥擀成边长12厘米的方块，铺上豆沙馅，抹平，上面铺一层山药泥，再抹一层豆沙馅，并铺一层山药泥，做成3层山药泥夹2层豆沙馅的山药凉糕，切块装盘，即可食用。