主料： 牛蒡根 500克 调料： 大葱 5克 盐 3克 沙茶酱 20克 植物油 15克 沙茶牛蒡详细制作步骤

　　1.牛蒡洗净去外皮后，用刨刀刨成细丝；

　　2.锅中倒适量油，用大火烧热，将沥干水的牛蒡丝倒入锅内，大火爆炒2分钟；

　　3.再加入盐、沙茶酱、葱花拌炒均匀即可。

　　沙茶牛蒡制作提示

　　1.在刨牛蒡丝时，一定要准备一盆清水；

　　2.将牛蒡丝刨在水里当水变成铁锈色时，必须再换清水；

　　3.这样才能保持牛蒡的原色。