主料： 芹菜 300克

　　辅料： 山药(干) 20克

　　调料： 花生油 15克 酱油 2克 鸡精 2克 香油 2克 青葱 3克 姜 3克 淀

　　山药炒芹菜详细制作步骤

　　1. 将山药洗干净，并润透切成片；

　　2. 芹菜洗干净后去叶，留茎，并切成3厘米长的段；

　　3. 青葱、姜分别切成细丝；

　　4. 将炒锅烧热后加入花生油，待油至七成热时放入葱姜炝出香味；

　　5. 再放入山药片、芹菜段、酱油翻炒5分钟；

　　6. 再放入盐、鸡精和芡汁，加入香油，出锅装盘即成。