主料： 山药 500克

　　辅料： 木耳(水发) 10克

　　调料： 大葱 10克 姜 8克 白砂糖 5克 香油 10克 冬菜 10克 盐 3克

　　凉拌山药丝详细制作步骤

　　1.将山药去皮洗净，切成细丝，用凉水洗五分钟；

　　2.将木耳洗净，切成细丝；

　　3.将山药丝放进水锅中焯熟后捞出，再过凉，沥干水分；

　　4.将葱、姜各切成丝，和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中；

　　5.将香油、醋、糖调成汁，浇在山药丝上即可食用。