主料： 山药100g 西芹40g

　　辅料： 胡萝卜适量 黑木耳适量

　　清炒四色山药详细制作步骤

　　1 所有材料：山药，黑木耳，西芹，胡萝卜各适量（按个人口味放）

　　2 山药去皮切成片入开水中焯烫，盛出

　　3 胡萝卜去皮，鲜黑木耳洗净撕成小块，西芹去表面筋膜也切成细片

　　4 将胡萝卜、木耳放入热水中烫至将熟，加入西芹稍微烫下即可盛出

　　5 锅内少油，放入蒜片爆香，加入焯烫过的所有材料和少许的水快速翻炒均匀，加点盐、鸡精、香油即可出锅