蜜汁山药墩的做法
2015/5/23   热度:126
主料: 山药 750克
调料: 白砂糖 150克 蜂蜜 30克 猪油(炼制) 30克 香精2克
蜜汁山药墩详细制作步骤
1. 将山药去皮切成3.5厘米高的墩;
2. 修成圆柱体,用开水氽烫透捞出;
3. 锅内加少许白糖,加热炒呈金红色加水、蜂蜜、白糖,倒入氽烫好的山药墩;
4. 用慢火焖至糖浆稠浓,山药熟透;
5. 用筷子夹起山药墩,码入盘内;
6. 将剩余的糖汁再焖一下,淋明油,滴入香精,浇在山药墩上即成。
蜜汁山药墩口感 色泽金红明亮,香甜蜜味芬芳。
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