百合绿豆沙羹的做法


2015/5/23    热度:143   

百合绿豆沙羹的做法  

  主料:绿豆1000克,百合(干)50克,冰糖50克。

  做法:

  1.把绿豆淘洗干净,放入沙锅内,加入的水量为绿豆体积的2倍,文火煨煮。

  2.待绿豆烂熟,即趁热用双层纱布包裹绿豆,不停的揉搓、挤捏,把绿豆粉挤出,即得绿豆沙。

  3.把绿豆沙放在原汤中备用;剩在纱布内的绿豆衣抛弃不用。

  4.每日取绿豆沙100克,和清洗干净的鲜百合片、冰糖一同放入沙锅内,加水适量,文火烧煮,煮到百合片烂软熟透后,即可盛入碗里。

 

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