主料：香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克。

　　辅料：香葱1根，蒜2瓣。

　　调料：干辣椒10克，花椒5克，油50ML，胡椒粉，盐适量。

　　做法：

　　1.各种蘑菇洗净,掰开,切片。黑木耳泡发洗净撕成小朵；

　　2.水烧开,放少许盐,将蘑菇木耳倒入水中焯熟,捞出沥干水分；

　　3.干辣椒掰成小段,和花椒一起放入一个耐热碗中；

　　4.油倒入锅中,烧热后倒入辣椒和花椒碗中,待晾凉些,滤出辣油；

　　5.蒜切蓉,与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀；

　　6.焯好沥干水分的菌类盛入盘中,倒入辣油,撒上香葱碎。

　　口感：色泽明亮，营养丰富。