【家常桂花糕做法】

　　材料：糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糯250克，植物油、糖桂花各适量。

　　桂花糕的做法：

　　1.先将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖，用清水揉拌均匀。

　　2.将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。 然后将糕粉用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑， 糕粉细腻为止。3.再将糕粉揿平，拉成长条，抹上植物油，撒上晒干后的桂花，切成长方块即成。

　　【芝麻桂花糕做法】

　　材料：糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糯250克，植物油、糖桂花各适量。

　　桂花糕的做法：

　　1.先将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖，用清水揉拌均匀。

　　2.将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。 然后将糕粉用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑， 糕粉细腻为止。3.再将糕粉揿平，拉成长条，抹上植物油，撒上晒干后的桂花，切成长方块即成。

　　【软炸桂花糕的做法】

　　主料：糯米粉300克,籼米粉（干,细）200克

　　辅料：玉米面（黄）30克

　　调料：食用油20克,白砂糖100克,桂花酱50克,花生油150克

　　软炸桂花糕的做法：

　　1. 将糯米粉和大米粉放入盆内，加入白糖、桂花酱和适量水搅匀；

　　2. 再下入食用油拌透；

　　3. 方盘内刷上花生油，把拌好的粉浆分团放入盘内摊平；

　　4. 上笼用旺火蒸约30分钟至熟出笼；

　　5. 凉后切成长方形，均匀撒上干玉米粉，再用筛子筛去干粉，放入花生油，锅中以中火炸透起锅，撒上白糖即可食之。

　　【山楂水晶桂花糕的做法】

　　材料:干山楂(有新鲜的山楂更好),冰糖,鱼胶粉,桂花,

　　水晶桂花糕的做法：

　　1.把山楂洗干净,用水泡一下,放炉子上煮,大概二十分钟左右,水的颜色变深,把山楂捞出

　　2.把冰糖放入山楂水中,根据个人的喜好放糖

　　3.放入鱼胶粉,我放了25克,搅拌均匀,

　　4.把桂花洗一下,放一起,蒸熟即可。

　　【梨香水晶桂花糕的做法】

　　材料：马蹄粉50g、玉米淀粉50g、桂花少许、砂糖30g、椰汁50ml、水200ml

　　梨香水晶桂花糕的做法：

　　1.把马蹄粉、玉米淀粉混合，再一分为二的用两个容器装好。

　　2.先用椰汁50ml把马蹄粉、玉米淀粉开到无粒粉浆。

　　3.用清水把另外一份的马蹄粉、玉米淀粉开到无粒粉浆再加入桂花。

　　4.用150ml的水加入砂糖煮开

　　5.把煮开的糖水倒入椰汁粉浆和桂花粉浆那里搞成半生熟。

　　6.先把水煮开了，再把一层薄薄的粉浆倒下去蒸5分钟。

　　7.再把另外一种粉浆倒下去蒸5分钟，两种粉浆间开的蒸。记得最后一层要用桂花的在上层，这样会好看一些.

　　【桂花马蹄糕的一般做法】

　　主料：荸荠1500克

　　辅料：桂花50克

　　调料：白砂糖200克

　　桂花马蹄糕的做法：

　　1. 将新鲜马蹄捞出来，用石磨磨成粉，石压去水，干后再晒，成硬块，再敲碎了就做成马蹄粉；

　　2. 马蹄粉纳入盆中，用适量清水稀释成浆；

　　3. 再加入白糖和匀成半糊状；

　　4. 将和好的粉浆倒入铁盘内，再加入马蹄、桂花搅匀上笼蒸熟即可。