七彩缤纷,果味浓郁,荷香熏人醉,配以清甜椰汁焗饭,香气逼人,直令人垂涎欲滴,餐桌礼仪尽失。分量:6～8位用

　　荷叶香芒杂菜焗饭的食材和调料:

　　材料

　　鲜荷叶1张,冻杂菜粒160克,蜜豆(切粒)4只,葡萄干20克,洋葱(切粒)1/2个,芒果(切粒)1/2个,白饭480克,鸡蛋2只,干椰丝少许,番茄(去皮,切粒)1个。

　　调味料

　　盐1又1/2茶匙,味精1/3茶匙,椰汁(后下)1//3罐。

　　教您荷叶香芒杂菜焗饭的家常做法,如何做荷叶香芒杂菜焗饭才好吃

　　制法

　　1、荷叶改成圆形,用滚水拖软,放在汤碟上。

　　2、蜜豆粒、洋葱和葡萄干一同汆水,沥干水分。

　　3、锅烧热,下少许油把鸡蛋炒至半熟,加入白饭,下调味料,以小火把蛋饭?a href='/column-110.html' target='_blank'>粗粮<缮?再放入冻杂菜粒和芒果粒炒匀。然后倒入椰汁拌匀,即上碟。

　　4、番茄和椰丝放在饭上,置焗炉中焗至金黄色,即成。

　　营养常识小贴士:

　　心得

　　1、椰汁不宜炒煮时间过久,否则会影响饭味。

　　2、炒饭前事前蒸热再下锅炒,效果更佳。

　　3、用隔夜饭作炒饭,不容易炒散。

　　4、增加此饭的风味,可以加入1又1/2茶匙咖喱粉同炒,改置于椰盅内,放入焗炉焗香后上桌。