轻松补充维生素C+B

　　从营养成分上,栗子是很好的代粮,其碳水化合物含量达到77%,与粮谷类的75%相当。其次鲜栗更富含维生素C,比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,更是苹果的十多倍。此外,还含有丰富的维生素B1,B2,它的B2含量是大米的4倍。正因为如此,儿童口疮、成人口腔溃疡,吃煮熟的栗子也有较好的效果。

　　栗子中含钾、镁、铁、锌、锰等微量元素也非常全面,其中钾含量比苹果高4倍。更重要的是,栗子几乎不含胆固醇,却含有大量的多不饱和脂肪酸,高血压、高血脂、冠心病和动脉硬化等心脑血管疾病患者服之有益。

　　最后推荐食栗养生菜：板栗烧白菜

　　主料:白菜、板栗

　　辅料:葱、姜、盐、淀粉、植物油、清汤,各适量。

　　做法:葱姜炝锅下汤汁,然后投入白菜和板栗,大火烧开后改小火炖烂,加入盐调味、淀粉勾芡即可。

　　功效：清热解毒,又健脾开胃,胃炎和便秘者宜常吃。