主料：高粉100克、五谷粉50克、糖11克、盐1/2小勺、酵母1克、水72克、黄油15克、老面团135克、细玉米粉适量

　　辅料：炒熟的低粉80克、玫瑰酱80克、葵瓜子30克、冬瓜糖50克

　　玫瑰饼做法

　　1.玫瑰馅：

　　1.将核核仁、葵瓜子用烤箱烤出香味，切碎；冬瓜糖切碎，黄油室温放置软化。

　　2.所有材料混合均匀，平均分成6份，搓成小圆球待用。

　　2.

　　1.取份量中水60克将五谷粉浸泡过夜。

　　3. 2.把除了黄油、盐之外材料投入面包机，搅拌10分钟，停机，加入黄油、盐，开机继续搅拌。天气  很热，整个搅拌过程打开面包机的盖子，搅拌结束后，合上盖子，继续发酵。

　　4.

　　3.基础发酵结束后，将面团平均分6份，排气，滚圆，松驰15分钟。

　　5.

　　4.取一份小面团，轻轻压平，包入一份玫瑰馅料，用虎口将皮边缘慢慢向内收紧成球形，再轻轻地  压成圆饼形，将小圆饼放入细玉米粉中滚一转，使小圆饼表面铺满细玉米粉后放入垫了油纸的烤  盘里（记得圆饼收口朝入哦），盖上保鲜膜，最后室温发酵60分钟。

　　6.

　　5.最后发酵结束，取走保鲜膜，盖上一张油纸，将另一个烤或活底蛋糕模的底片盖在上面（蛋糕模  底片上需加重物压实）。

　　7. 6.烤箱180度预热，将烤盘放进烤箱，上下火烤25分钟即可。