玫瑰巧克力花束的做法


2015/5/23    热度:99   

  主料:巧克力

  辅料:砂糖、水、麦芽糖、玉米淀粉、抹茶巧克力软膏

  玫瑰巧克力花束的做法

  准备好原料。

  巧克力隔水融化。

  把水、砂糖放容器里加热搅拌至完全融化,水不要烧开。

  继续加入麦芽糖搅拌至完全融化,水不要烧开,不然做出来的配方颜色会变黄。

  把冷却过的糖水加入融化好的巧克力中,两者的温度都应保持在23℃左右。

  搅拌均匀,放保鲜盒或用保鲜膜包起来隔天使用。

  拿出来揉匀,沾手的话可以拍点淀粉。

  将巧克力软膏分成均匀的小块。

  压成花瓣的形状,上面薄下面稍厚。

  取一根竹签,将第一瓣花瓣卷上去,下面捏紧。

  交错粘上所有花瓣,捏紧底部,一个上面7、8瓣,也可以用更多。

  取一块抹茶巧克力软膏擀平,用花萼模具牙齿花萼。

  玫瑰花底部粘上花萼,捏紧底部。

  备好包装材料。

  取两张包装纸对折四下剪成小方块。

  取两张方块交错重叠。

  折成三角状,上层的角要放在下层的空隙处。

  包在玫瑰花下面围一圈,用胶带粘住下面固定。

  用胶带将竹签和花杆连接在一起。

  将做好的玫瑰花一根根放在手里摆好造型,如不想让花朵紧挨可以中间加些插花的草填补空隙。

  将剩下三张包装纸从中间对折成长方形,取两张围绕花束一圈包成圆形,下面用丝带扎住固定。

  取第三张往下三分之二围绕一圈,用丝带扎住下面。

  将羽毛用订书机钉在包装纸的一圈。

  将丝带做法式结扎在花束上装饰即可。

 

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