玫瑰花酱林茨塔的介绍:

　　“林茨塔(LinzerTorte)”这个以奥地利北部城市为名的甜品,让林茨小镇闻名于世。林茨塔也叫林泽,是音译。林茨塔的塔皮不是我们常见的那种酥,而是混合了杏仁粉的香软质感。肉桂和豆蔻粉的特殊香味,再加上香浓的玫瑰酱,这道传统又不失清新的甜品非常适合做为情人节甜品。

　　玫瑰花酱林茨塔的食材和调料:

　　低筋面粉80克、杏仁粉80克、黄油100克、玫瑰花酱100克、白砂糖40克、盐一小撮、鸡蛋1个、白兰地1/2大匙、肉桂粉1/4小匙、豆蔻粉1/4小匙、柠檬汁2大匙。

　　教您玫瑰花酱林茨塔的家常做法,如何做玫瑰花酱林茨塔才好吃

　　一、黄油室温软化,用电动打蛋器打至顺滑

　　二、分3次加入白砂糖,用电动打蛋器打至发白

　　三、分3次加入鸡蛋液,没加入一次都要充分搅拌均匀。再加入蛋液的时候,可以留1小勺的量,留表面刷蛋液用

　　四、　低筋面粉+杏仁粉+肉桂粉+豆蔻粉混合

　　五、把混合好的分类过筛到打发的黄油中

　　六、用1cm左右的花嘴,围绕模具挤出面糊

　　七、玫瑰花酱中加入柠檬中,中和果酱中的甜味

　　八、把混合好的玫瑰花酱均匀的铺在模具中

　　九、用花嘴在塔上挤出网格,表面刷上全蛋液

　　十、放入预热170度的烤箱,中层,烤40分钟,冷却后即可取出。出炉后可以根据喜好,筛上糖粉装饰